Raclette party
Viandes
1 tranche de jambon blanc dégraissé 1 point
3 fines tranches de bacon 1 point
1 tranche de jambon fumé 1,5 points
Légumes
pommes de terre vapeur nature à satiété 2 points
divers légumes champignons, choux fleur,,, 0 point
Fromage
50 grammes de fromage à raclette 4,5 points
1 fruit pour digérer 0 point

Recette pour le lapin à la moutarde :
Saler et poivrer le morceau de lapin.
Colorer dans une cocotte anti-adhésive,
Ajouter des échalotes coupées très finement. Et les faire cuire sans coloration.
Ajouter un verre de vin blanc sec.
ajouter du fond brun de veau (déshydraté à diluer dans l'eau) a mi-hauteur.
Ajouter un bouquet garni et une branche de romarin.
Porter à ébullition.
Couvrir le récipient et mettre au four à 200°C et laisser cuire 45 à 60 minutes.
Retirer la viande une fois cuite et la mettre dans un plat.
Faire réduire la sauce sur un feu.
Ajouter la crème fraîche.
Ajouter une cuillère à café (ou plus selon les goûts) de moutarde.
Et facultativement ajouter quelques graines de moutarde fraîche.
Ajouter les pommes de terre avec la viande dans le plat de service.
Napper de sauce.

Mousse au chocolat :
ingrédients pour 4 personnes
60 grammes de chocolat riche en cacao
1 CS de café fort
4 cc de crème fraîche à 15%MG
2 blancs d'oeufs
1 CS de sucre glace
Faire fondre le chocolat + le café pendant 5 minutes au micro-ondes.
Ajouter la crème fraîche et mélanger.
Refroidir.
Monter les blancs en neige bien ferme.
Ajouter le sucre glace et battre à nouveau .
Incorporer les blancs en neige dans le mélange au chocolat délicatement à l'aide d'une écumoire.
Mettre la mousse dans des ramequins.
Mettre au frigo jusqu'au moment du service pour bien faire prendre la mousse.
Conseil délicieux (à la saison) avec des fraises (et les fraises c'est 0 point )

Escalope de dinde au curry et gratin pomme de terre chou fleur :
Couper la dinde en petits morceaux et les rouler dans le curry.
Tapoter pour enlever l'excédent et assaisonner.
Faire revenir à la poêle (antiadhésive) sans MG.
Ajouter 3 cc de crème fraîche et du curry selon les goûts. Vérifier l'assaisonnement.
Cuire les pommes de terre et le chou fleur à la vapeur.
Couper en gros morceaux et les mettre dans un petit plat individuel allant au four.
Ajouter 4cc de crème fraîche, assaisonner et ajouter de la noix de muscade râpé.
Ajouter le gruyère et enfourner jusqu'à coloration du fromage.

Panier de tomates à la macédoine :
Couper le chapeau des tomates et les vider.
Couper les autres légumes en dés et les faire cuire séparément à l'eau bouillante.
Refroidir.
Mélanger tous les légumes dans un saladier avec la mayonnaise et un peu d'eau et assaisonner.
Garnir les tomates de la macédoine.

recette pour les légumes farcis
couper la courgette dans la longueur et creuser a l'aide d'une cuillère
couper le chapeau de la tomate et la vider ! Conserver le chapeau !
mixer l'escalope de dinde. Une fois bien hachée ajouter un blanc d'oeuf sel et poivre, ail haché et quelques herbes de provence.
mettre cette farce dans un saladier
ajouter la crème et mélanger
Farcir les légumes de cette farce !
cuire à 220°C jusqu'à bonne cuisson de la farce !

Recette des nems chocolat bananes :

nem choco banane 2 points par personne
pour 2
2 feuilles de brick
1 belle banane
10 g de chocolat

mouiller les feuilles de brick avec un papier absorbant humide
peler et couper la banane en fines rondelles
les répartir sur chaque feuille de brick
râper le chocolat et en saupoudrer les fruits
rouler les feuilles de brick en forme de nems
cuire environ 7 minutes dans une poêle recouverte d une feuille de cuisson
servir tiède
délicieux également accompagné d'une boule de glace vanille à 2 points

Repas de la nuit au travail:
_ pain 30g = 1,2P
_ 1 part de bleu: 2,5P
_ mont blanc vanille: 3,5P
_ pâtes: 2,5P
_ carottes: 0P
_ sauce: 1 cc: 1P
Total: 10,7P

Petit-dèj en me levant à 14h:
_ lait demi-écrémé: 200 ml: 2 points
_ 30g de céréales Fitnass: 2,12P
Total: 4,12P

J'ai fait mon 1/4 d'heure de vélo: 1,5P.
Quota quotidien: 21,5 points.
Il me reste pour ce soir: 21,5 - 10,7 - 4,12 = 6,68P

Je prévois:
_ une demi-boîte de thon au naturel: 1,52P
_ salade verte: 0P
_ vinaigrette: 1cc: 1P
_ 1 tranche de jambon: 1P
_ une orange: 0P
Soit un total de: 3,52P
6,68 - 3,52 = j'économise 3,16P.

Total de la journée: 18,34P.

Je remercie Céline pour son message sur le blog.

Repas de la nuit au travail:

_ pain: 62g => 2,475P
_ avocat => 1/2: 6P
_ saumon fumé: 2P
_ haricots verts => 0P
_ 1 yaourt nature => 1P
_ pommes dauphines => (8=2,5P) => 12 mangées: 3,75P
_ 1 cc de sauce: 1P
Soit un total de: 16,225

Je n'ai pas pris de petit-dèje en me levant l'après-midi.
Je n'ai pas fait de vélo.

Soir:
Mac Do
_ salade niçoise: 1,6P
_ sauce salade: 3,5P
_ coca zéro: 0P
_ petite frite: 5P
_ gâteau au chocolat: 5,15P
Soit un total de: 15,25

Total de la journée: 16,225 + 15,25 = 31,475
J'ai explosé mon nombre de points...

La recette des frites WW :
Quantité de pommes de terre selon votre appétit.
Couper les pommes de terre en frites.
Les mettre dans un saladier avec une cuillère à café d'huile de tournesol.
Mélanger (de préférence avec les mains) pour que l'huile se diffuse partout.
Rajouter du sel (et selon les goûts mais ça n'est pas une obligation du paprika, du curry... ou tout autre épice).
Prendre la plaque du four et y mettre une feuille de papier sulfurisé.
Étaler les frites sur la plaque.
Enfourner à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
Vérifier la cuisson et la coloration des frites.
Remettre au four quelques minutes si nécessaire.
C'est prêt !! De bonnes frites délicieuses pour le palet et pour le moral.

3 points.